たけのこと大豆の煮物

材料をそろえます。

ゆで筍は1.5センチの厚みの輪切り、又は半月切りにし、1/2の厚みに包丁目を入れます。

昆布は1センチの色紙切りにします。

鍋に筍、大豆、煮出し汁を入れて火にかけ煮立ったら10分後、砂糖とみりんを加え、15分位煮て昆布、しょうゆを加えます。鍋返しをしながら煮汁が少し残る程度にします。

器に盛り木の芽を天盛りにします。