いかめし

もち米の準備さえしておけば後は簡単に作れる料理。

（4人分）

材料をそろえます。

もち米は洗って1晩水につけ、水切りしてしょうゆの半量を混ぜます。

いかの足を抜き、皮をむき、胴の中を洗って水切りします。

いかにもち米を詰め（1/2～1/3量位）つまようじで口を止めます。

（A）を煮たてた中に入れて、落とし蓋と、きせ蓋をして煮ます。15分煮て足とえんぺらを加え更に汁気のなくなる迄15分位煮ます。

1～1.5センチ幅に切ります。

もち米は煮ている間にふくらむので、詰め過ぎないように注意します。
もち米にしっかり火を通すため、落とし蓋、きせ蓋を使います。